+32 495 15 53 75
Nieuwsbrief
Domaine Fabrice Gasnier is gelegen rond het dorp Chezelet in de gemeente Cravant les Coteaux, vlakbij de stad Chinon in de Loire streek.
Heldere, briljante goudgele wijn gemaakt van 100 % Chenin Blanc druiven die afkomstig zijn van jonge wijnstokken, die zuidgericht aangeplant staan op een heuvel met een ondergrond van klei en kalksteen, tussen de rivier La Vienne en de omringende heuvels.
Intense witte wijn met aroma’s van witte bloemen en delicate geroosterde toetsen. Deze Chenin Blanc is elegant, fris en rijk aan complexiteit en mineraliteit.
Op het Domaine Fabrice Gasnier wordt enkel biologisch en biodynamisch gewerkt, alleen natuurlijke middelen worden gebruikt, ook het snoeihout gebruikt men als bemesting. De druiven van deze wijn worden met de hand geplukt en gesorteerd. Na de pluk worden de druiven onmiddellijk geperst, gevolgd door een koude bezinking. Vervolgens laat men de wijn fermenteren en rijpen op zijn eigen droesem in eiken houten vaten van 600 liter. Het Domaine Fabrice Gasnier werkt enkel met eigen natuurlijke gisten, waardoor de smaak van de wijn elke jaar anders kan zijn.
Deze wijn heeft een opbrengst van 35 hl/ha
Deze wijn is biologisch en biodynamisch gecertificeerd via Ecocert en Demeter.
Drink deze wijn als aperitief of bij visgerechten. Te serveren tussen 10 – 12 °C. De wijn kan gerust nu geconsumeerd worden of hij kan nog een aantal jaren blijven liggen.
