De naam “Le me gnot” betekent in het Friulaans dialect letterlijk “Mijn nacht”. Dit is niet alleen een knipoog naar de naam van het wijnhuis (La Bellanotte), maar benadrukt ook het belang van de temperatuurverschillen tussen dag en nacht die zo typerend zijn voor de Isonzo-regio. Juist die nachtelijke koelte geeft deze Chardonnay zijn bijzondere aromatische frisheid.
Deze wijn van La Bellanotte is een karaktervolle witte wijn uit Friuli, gemaakt van oude wijnstokken (60 jaar). De wijn ondergaat een langdurige schilweking in cementen vaten en rijpt daarna in houten barriques.
Het resultaat is een goudgele, complexe wijn met aroma’s van rijp fruit (appel, ananas) en honing. Hij is nu al mooi in balans, maar kan ook nog 3 tot 5 jaar kelderrijping verdragen.
Waar veel moderne Chardonnay-wijnen puur mikken op directe frisheid door gebruik van roestvrijstalen tanks, kiest de producent bij deze wijn voor beton. Dit is een traditionele techniek die weer helemaal in de mode is vanwege de natuurlijke micro-oxygenatie (blootstelling aan minieme hoeveelheden zuurstof). Samen met de lange weking van de druivenschillen krijgt de wijn bijna het karakter van een “Orange Wine”, maar dan met de elegantie van een klassieke witte wijn.
Ideaal bij verfijnde visgerechten of als meditatiewijn.
| Wijnhuis | La Bellanotte |
|---|---|
| Streek | Friuli-Venezia Giulia |
| Appellatie | DOC |
| Druiven | 100% Chardonnay |
| Alcohol | 13% |
| Inhoud | 0,75 l |
| Kleur | Oranje kleurig. |
| Geur | Gele bloemen die net beginnen in te drogen, rijpe appel, gekarameliseerde ananas, honing en subtiele plantaardige (groene) nuances. |
| Smaak | Het is een rijke, bijna gastronomische wijn die zich ergens tussen frisse, fruitige en complexe, gerijpte tonen bevindt, met een afdronk lichte, specerij-achtige sensaties. |
| Schenktemperatuur | 10-12° |





















