+32 495 15 53 75
Nieuwsbrief
De leeftijd van de wijngaard, de prachtige blootstelling aan de weersomstandigheden en de bergkam beschut tegen de wind geven de grondstof voor een wijn van absolute topkwaliteit. De druiven worden strikt met de hand geoogst en slechts enkele uren na de oogst geperst.
De gisting gebeurt in stalen tanks waarna de wijn gedurende minimaal 18 maanden in Franse eikenhouten vaten wordt bewaard, gevolgd door de veroudering op fles.
De Spiridione heeft een robijnrode kleur, de neus geeft hints van fruit en kruiden, waaronder zwarte peper, kaneel, kruidnagel en vanille, maar ook noties van chocolade, koffie en tabak met een lichte balsamico sensatie. Diep en complex. Een elegante wijn met een geweldige structuur en zachte tannines. Dit alles maakt de wijn heel goed samengaat met rood vlees en wildgerechten, maar ook met gehaktschotels, pasta’s en risotto.
Eervolle vermeldingen
– Vintage 2008: Zilveren medaille, Guide Enologues de France Vins du Monde van Parijs.
– Vintage 2010: Gouden medaille, “De selectie van de burgemeester” in Lissabon, Portugal.
– Vintage 2011: Zilveren medaille, Wereldcompetitie in Brussel, België.
– Vintage 2012: Gouden medaille, “De selectie van de burgemeester” in Lissabon, Portugal.
– Vintage 2013: Zilveren medaille, Sélections Mondiales Des Vins, Quebec, Canada.
– Vintage 2015: 93 punten, Luca Maroni, Jaarboek, De beste wijnen van Italië
