Deze cépage bestaat uit 100% Merlot druiven. Merlot is een internationaal blauw druivenras, oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk. Maar ook in Italië wordt de Merlot in grote hoeveelheden aangeplant. Zo is Merlot zowel in Veneto als in Lazio het meest aangeplante blauwe druivenras. Doorgaans wordt Merlot gebruikt voor het maken van rode wijnen, maar hij kan ook worden gebruikt voor het maken van rosé wijnen.

De druiven worden strikt met de hand geplukt. Zijn lage zuurtegraad en frisheid maakt van deze rosé de ideale aperitiefwijn!