Borgo Turrito Dodiciventuno IGP 2019

17,50

Categorie:

Nero di Troia is een autochtoon blauw druivenras uit Puglia dat aangeplant is in de omgeving rond de gemeente Troia in Noord-Puglia. Volgens een legende zou Diomedes koning van Argos na de Trojaanse oorlog de stad Troia gesticht hebben en zou hij deze druif vanuit Troje hebben ingevoerd.

Borgo Turrito verbouwt deze Nero di Troia met veel zorg in het noorden van Puglia naast het grote natuurpark Bosco Incoronata, een beschermd natuurgebied van meer dan 1000 hectare. Om dit natuurgebied te vrijwaren werkt Borgo Turrito enkel met duurzame landbouwtechnieken. De druiven zelf worden uitsluitend met de hand geplukt in de eerste 20 dagen van oktober. De fermentatie gebeurt in stalen tanks bij 24 – 26 ° C waarna een veroudering in houten vaten van 225 liter volgt gedurende twaalf maanden en nog een veroudering op fles van 3 maanden.

De naam van de wijn verwijst naar Frederik II die uit Zwaben, Zuid-Duitsland in 1221 naar Puglia kwam.

Deze Nero di Troia is een volle wijn met aangename tannines en hints van pruimen. Uitstekend te combineren met vleesgerechten  en gerijpte kazen.

 

Extra Informatie

Druiven

Nero di Troia

Wijnhuis

Borgo Turrito

Streek

Apulië

Veldverwerking

Duurzame landbouw