+32 495 15 53 75
Nieuwsbrief
Primitivo is een druivensoort die voorkomt in Zuid-Italië in de regio Apulië. Deze primitivo staat aangeplant op het schiereiland Salento, het uiterste zuiden van Apulië. De primitivo druif heeft net dezelfde origine als de zinfandel uit Californië, beide druiven zijn oorspronkelijk afkomstig uit Kroatië alwaar de druif de naam Tribidrag heeft.
Het wijndomein Tenuta Corallo ligt op 150 m van het strand ‘Baia dei Turchi, één van de mooiste stranden van Apulië, vlakbij de stad Otranto. Door de ligging van het wijndomein aan de Adriatische Zee staan de druiven onder een voortdurende invloed van de zeebries en dit heeft een positieve invloed op de smaak van de wijn! Bij de wijnen van Tenuta Corallo kan je dus zilte toetsen waarnemen.
De druiven van deze Primitivo worden enkel geplukt als ze overrijp zijn. De wijn is intens en heeft een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties. In de neus nemen we boeiende aroma’s van kersenjam en chocolade waar. Bij het proeven van de wijn zullen we verrast worden door de zachte nobele tannines en door een aangename afdronk van rood fruit. Te serveren bij elke maaltijd, maar vooral bij gebraad.
